Architekt Andreas Burghardt zu seinem Entwurf: „Die Bar sollte ein italienisches Flair haben – und sich ein wenig auch an die Riva-Boote anlehnen.“ Erzeugt wird diese mediterrane Komposition durch eine Fülle an maßgeschneiderten Möbeln und Designstücken, wie Sessel, Tische oder die venezianischen Lampen.Dabei wurde großer Wert auf höchste Ausführungsqualität und handwerklich perfekte Lösungen gelegt. Auch die Spiegel sind extra mit Blattsilber und Blattgold belegt worden. Eine Sonderlösung ist das Barregal. Burghardt: „Im Fabios ist nichts von der Stange. Das macht die einzigartige Atmosphäre auch aus.“